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          展現烹飪技藝 傳遞工匠精神 ——西餐專業學生在第二十二屆FHC中國國際烹飪藝術比賽中斬獲佳績

          作者:jszg 上傳時間:2020-11-17 01:03:12 文章來源:

            為了推進西餐專業內涵建設、加強與行業企業密切聯系、學習行業先進技術以及了解世界技能大賽的訓練和評判標準,西餐烹飪學生在鄭革和閆文勝兩名專業教師的帶領下,于2020年11月9日-13日在上海參加了 “第二十二屆FHC中國國際烹飪藝術比賽”。

          展現烹飪技藝 傳遞工匠精神 ——西餐專業學生在第二十二屆FHC中國國際烹飪藝術比賽中斬獲佳績

            作為世界廚師聯合會 (WACS)在中國唯一認證的洲際性烹飪比賽,FHC中國國際烹飪藝術大賽以培養年輕廚師、加強中國西餐的發展為宗旨,近兩年賽事在亞洲和世界各地已極具規模和影響力,參賽選手和參賽國家數量的不斷增加。本屆大賽共有400多名選手報名,比賽項目從展示類到現場烹飪類,基本涵蓋了西餐的主流菜品。

          展現烹飪技藝 傳遞工匠精神 ——西餐專業學生在第二十二屆FHC中國國際烹飪藝術比賽中斬獲佳績

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          展現烹飪技藝 傳遞工匠精神 ——西餐專業學生在第二十二屆FHC中國國際烹飪藝術比賽中斬獲佳績

            這次比賽,學校共有三名選手參賽,分別是1905班徐澤文、1905班李勃源、1905班崔高樂。比賽中,三名選手操作細膩、調味自然、控火精湛、擺盤精致、思維獨特,把在校學習的知識技能在這場競賽上發揮的淋漓盡致,造型獨特、香氣四溢的作品給各位評委老師和觀眾帶去了視覺、味覺的雙重沖擊,受到了評委老師們的一致認可。經過緊張的角逐,最終徐澤文獲得西式烹飪(鱈魚項目)銅牌,李勃源獲得西式烹飪(牛肉項目)銅牌、西式烹飪(鱈魚項目)銅牌,崔高樂獲得西式烹飪(牛肉項目)銅牌、西式烹調(意面項目)銀牌,可謂滿載而歸。

          展現烹飪技藝 傳遞工匠精神 ——西餐專業學生在第二十二屆FHC中國國際烹飪藝術比賽中斬獲佳績

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          展現烹飪技藝 傳遞工匠精神 ——西餐專業學生在第二十二屆FHC中國國際烹飪藝術比賽中斬獲佳績

            每次比賽,考核的不僅僅是選手的實際操作能力和創新思維,也是加強餐飲技術的交流,豐富參賽者們的經驗與閱歷,開拓他們的格局與視野。對于學生來講,參與比賽收獲的不僅僅是獎牌和證書,每一次的競賽都是積累經驗和檢驗學習成果的良好契機,學生可以通過比賽找到自己的優點和不足,吸取經驗和教訓,增強自己的專業技能和職業素養,為成為一名合格的“大國工匠”積聚能量。參賽選手帶回來的豐富的比賽經驗和對烹飪專業發展的信心,也勢必帶動學校烹飪專業的整體發展。學校將繼續為學生創造更多的參賽機會,全面提升學生的職業核心素養。

          展現烹飪技藝 傳遞工匠精神 ——西餐專業學生在第二十二屆FHC中國國際烹飪藝術比賽中斬獲佳績

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            信息來源:教學處、西餐專業

            圖片拍攝:鄭革、閆文勝

            責任編輯:魏春龍

            文稿編輯:姚昕

            版面編輯:李智輝

           

           

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